Kapelleck-Hof

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Handwerk

In Mitten der Ortenau, ca. 5 km vom Ortskern des Goldenen Weinortes 'Durbach' entfernt, liegt unser Hof von Wald, Wiesen und Obstbäumen umgeben - in ruhiger und sonniger Lage.Seit 1908 ist der Hof in Familienbesitz. Unsere Flächen bewirtschaften wir im Vollerwerb. Die Schwerpunkte liegen hierbei auf Obstbau, Forstwirtschaft, Weihnachtsbäume und Schnittgrün. Ein besonderes Markenzeichen sind unsere mehrfach prämierten Schwarzwälder Edelbrände und Liköre.
Schauen Sie doch bei Ihrem nächsten Schwarzwaldaufenthalt direkt vor Ort bei uns in Durbach vorbei.

Die Brennerei ist schon immer ein wichtiger und fester Bestandteil unseres Hofes.Hier werden die erlesenen Früchte in köstliche Tropfen veredelt, welche bereits weit über unsere Region hinaus ihre Liebhaber gefunden haben.Unsere Destillate sind das Ergebnis langjähriger Erfahrung, die Fähigkeit das feine Aroma der vollreifen, handerlesenen Früchte in edle Tropfen zu fangen.

Der eigene Obstanbau und die Pflege der Bäume das ganze Jahr über ist uns besonders wichtig: Dadurch können wir garantieren, dass die Qualität der Früchte unverfälscht erhalten bleibt. Bei der Ernte legen wir größten Wert auf vollreifes, gesundes und sauberes Obst, denn nur dieses bringt die Basis für exzellente Gaumenfreuden.

Auf dem Weg von der Frucht zum Destillat spielt die sorgsame und sensible Verarbeitung eine ganz entscheidende Rolle: Nur durch behutsames Vergären, schonendes Destillieren und perfekten Abtrennens von Vor-, Mittel- und Nachlauf entstehen hochwertige Edelbrände und Liköre in hervoragender Qualität.

Gut zu wissen

Ansprechpartner:in

Herr Josef Bruder

Autor:in

Simon Vollmer

Organisation

Nationalparkregion Schwarzwald GmbH

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