Weingut Berthold Kimmig

Der Weinbau hat bei uns eine lange Tradition, schon 1607 wurden die ersten größeren Mengen an Rebstöcken gepflanzt.
Seit 1991 erzeugen wir in der Lage des Tiergartener Schlossbergs, auf Granitverwitterungsböden, Weine von bester Qualität.
Die persönliche Begleitung des Weines durch unsere Winzerfamilie, vom Weinstock bis hin zum gefüllten „edlen Tropfen“, ist eines der wesentlichsten Merkmale unseres kleinen Weingutes.
Der Weinausbau im eigenen Keller lässt die individuelle Handschrift unseres Betriebes mit dem Ergebnis feinfruchtiger Weine erkennen.
So steht für uns eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und Obstplantagen im Vordergrund. Gerne können Sie unsere Weine im Verkaufsraum verkosten.

Die Arbeiten im Jahreszyklus der Reben beginnen bereits im Winter. Hier erfolgt der Rebschnitt mit welchem bereits der erste Grundstein für die Qualität der Trauben gelegt wird. Die nächsten Arbeiten sind das Biegen der Reben und nach dem Austrieb der Reben werden alle überflüssigen Triebe entfernt, damit die verbleibenden genug Platz haben. Im Mai/Juni werden diese Triebe dann bei der so genannten Laubarbeit im Drahtrahmen gehalten. In dieser Zeit nach den möglichen Maifrösten werden auch die jungen Reben gepflanzt. Die Rebblüte beginnt bei uns ca. Ende Mai bis Anfang Juni. Die Pflegearbeiten bis zur Ernte haben immer das Ziel gesunde Trauben bis zur Lese zu erhalten. Die Traubenlese selbst beginnt Ende September mit dem früh reifenden Müller-Thurgau. Je nach Witterungsverlauf geht die Ernte bis Ende Oktober.